كشفت دراسة سريرية حديثة عن نتائج واعدة لنظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون، أثبت فاعلية استثنائية في تحسين الحالة الصحية للمصابين بالسكري من النوع الثاني، ليس فقط عبر إنقاص الوزن، بل من خلال إعادة ضبط وظائف الجسم الحيوية.
نتائج ملموسة في 16 أسبوعاً
أظهرت الدراسة أن الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة 16 أسبوعاً أدى إلى تحولات جذرية في المؤشرات الحيوية للمشاركين، تمثلت في:
- تراجع دهون الكبد: انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%.
- خسارة الوزن: فقد المشاركون ما متوسطه 6 كيلوغرامات، أي ما يعادل 6.6% من إجمالي وزن الجسم.
- تحسن دهون البطن: تراجع حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمتراً مكعباً.
- ضبط مستويات السكر: انخفض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة.
- تعزيز وظائف البنكرياس: تحسنت استجابة الجسم للأنسولين وكفاءة خلايا بيتا المسؤولة عن إنتاجه.
- صحة القلب: سجلت الدراسة انخفاضاً في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).
كما رصد الباحثون انخفاضاً ملحوظاً في نواتج الغلوزة المتقدمة (AGEs)، وهي مركبات ترتبط بتلف الأنسجة وزيادة مقاومة الأنسولين في الجسم.
ما سر هذا النظام؟
يعتمد النظام الغذائي المتبع على الأطعمة النباتية الكاملة قليلة الدهون، مع منح المشاركين حرية تناول الطعام حتى الشعور بالشبع دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص. وتشمل القائمة الأساسية:
- الخضراوات والفواكه.
- الحبوب الكاملة.
- البقوليات.
وتتوزع الحصص الغذائية في هذا النظام بنسبة 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.
رأي الخبراء
وأوضحت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، أن النتائج تؤكد أن التركيز على نوعية الأطعمة النباتية الصحية يعد مفتاحاً جوهرياً لتقليل دهون الكبد وتحسين قدرة البنكرياس، بعيداً عن قيود حساب السعرات الحرارية المرهقة، مما يجعله نهجاً مستداماً وفعالاً لمرضى السكري.
