أكد خبراء التغذية أن الحكمة الشعبية المتوارثة حول فوائد المكسرات للدماغ ليست مجرد موروث ثقافي، بل حقيقة علمية تدعمها الخصائص الغذائية الفريدة لهذه الثمار. وتعد المكسرات عنصراً جوهرياً لتعزيز الوظائف الإدراكية والوقاية من التدهور المعرفي.
المكسرات.. مادة البناء الأساسية للدماغ
يوضح الخبراء أن الدهون الموجودة في المكسرات تمثل مادة البناء الأساسية لإنتاج الهرمونات في الجسم. ويبرز الجوز كأحد أهم الأنواع الغنية بالبوليفينولات والإنزيمات الحيوية التي تعمل على توسيع شبكة الشعيرات الدموية في الدماغ، مما يضمن تدفقاً أفضل للعناصر الغذائية الضرورية لعمل الخلايا العصبية بكفاءة.
وفي سياق تصحيح المفاهيم الغذائية، أشار الخبراء إلى أن الاعتقاد السائد حول تسبب المكسرات في رفع مستويات الكوليسترول الضار هو خرافة علمية؛ حيث ترتبط هذه المشكلة غالباً بالأنظمة الغذائية الفقيرة بالبروتين. ويؤكد المختصون أن البروتين هو المسؤول الأساسي عن الارتباط بالكوليسترول وإعادة تدويره في الجسم، لافتين إلى وجود بروتوكولات علاجية حديثة تعتمد على دمج المكسرات والبروتين لضبط مستويات الدهون في الدم.
فوائد ذهنية وعصبية
من جانبها، أشارت الدكتورة ماريات موخينا إلى أن المكسرات تعد غذاءً مثالياً للأشخاص الذين تتطلب طبيعة عملهم مجهوداً فكرياً مستمراً، مثل معالجة المعلومات والتركيز العالي، حيث تساهم بفاعلية في:
- تحسين الذاكرة والحدة الذهنية.
- الوقاية من الاكتئاب بفضل خصائصها المحسنة للمزاج.
- تعزيز القدرات الحيوية العامة للجسم.
نصائح للاستهلاك الآمن
لتحقيق أقصى استفادة من المكسرات دون آثار جانبية، يوصي الخبراء باتباع الإرشادات التالية:
- الكمية الموصى بها: تتراوح الجرعة اليومية الآمنة والمفيدة بين 30 إلى 60 غراماً.
- طريقة التناول: يفضل تناول المكسرات نيئة أو مجففة دون إضافة ملح أو زيوت أو منكهات.
- محاذير صحية: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات توخي الحذر الشديد، كما ينصح بإدخالها في النظام الغذائي للأطفال بشكل تدريجي ومحسوب.
