كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Current Atherosclerosis Reports عن نتائج مثيرة للقلق تتعلق بالمحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية، مشيرة إلى ارتباطها الوثيق باضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ارتباط مباشر بالأمراض الأيضية
أظهر تحليل شمل 21 تجربة سريرية عشوائية أن الاعتماد على بدائل السكر قد يؤدي إلى نتائج عكسية على صحة الإنسان؛ حيث تبين أنها تساهم في:
- تقليل حساسية الجسم للأنسولين.
- رفع مستويات الهيموغلوبين السكري (HbA1c).
- زيادة احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
- تفاقم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تأثير خفي على ميكروبيوم الأمعاء
يرجح الباحثون أن التفسير العلمي لهذه المخاطر يكمن في تفاعل المحليات الصناعية مع البكتيريا المعوية (ميكروبيوم الأمعاء). وقد أثبتت تجارب مخبرية أُجريت على نماذج حيوانية زُرعت فيها ميكروبات بشرية، أن هذه المحليات تُحدث تغييرات جوهرية في تركيب ووظائف البكتيريا المعوية، مما يؤثر بشكل مباشر على العمليات الحيوية في الجسم.
دعوات لإعادة التقييم
ورغم تأكيد الباحثين على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من تأثيرات الأنواع المختلفة من المحليات، إلا أنهم حذروا من ظاهرة السببية العكسية، حيث يميل الأشخاص الذين يعانون مسبقاً من مخاطر صحية إلى اختيار المنتجات المحتوية على بدائل السكر، مما قد يربك تفسير النتائج.
وخلص الخبراء إلى أن الوقت قد حان لإعادة تقييم دور المحليات الصناعية في النظام الغذائي العالمي، خاصة في ظل غياب الشفافية في ملصقات المنتجات التي تكتفي بذكر نوع المحلي دون الإفصاح عن الكميات المستخدمة، مما يحرم المستهلك من اتخاذ قرار واعي بشأن صحته.
