القهوة والكبد: ما هي العلاقة العلمية وراء هذا الارتباط المذهل؟

كشفت دراسة طبية حديثة، نُشرت في مجلة طب الجهاز الهضمي والكبد السريري، عن علاقة وثيقة بين استهلاك القهوة بانتظام وتحسن صحة الكبد، وذلك بعد متابعة دقيقة شملت نحو 355 ألف شخص على مدار 13 عاماً.

نتائج واعدة في الوقاية من أمراض الكبد

أظهرت البيانات الإحصائية للدراسة أن الأفراد الذين يحرصون على شرب 5 أكواب من القهوة يومياً تنخفض لديهم احتمالية الإصابة بسرطان الكبد بنسبة تصل إلى 50 بالمئة مقارنة بغيرهم. كما أشارت النتائج إلى تراجع خطر الإصابة بتليف الكبد بنحو الثلث لدى الفئة ذاتها.

ومن اللافت في نتائج الدراسة أن هذه الفوائد الصحية لا تقتصر على القهوة التقليدية فحسب، بل تمتد لتشمل القهوة منزوعة الكافيين، وحتى تلك التي يضاف إليها السكر أو المحليات، مما يفتح آفاقاً جديدة حول المركبات الفعالة في القهوة.

آلية العمل والاعتدال المطلوب

يُعزي الباحثون هذه الفوائد إلى احتواء القهوة على مجموعة غنية من مضادات الأكسدة والمركبات الحيوية التي تلعب دوراً محورياً في الحد من الالتهابات وتراكم التليف في أنسجة الكبد.

وعلى الرغم من هذه النتائج الإيجابية، شدد المتخصصون على أهمية الاعتدال، حيث توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) بعدم تجاوز 4 أكواب يومياً، وذلك لتجنب الآثار الجانبية للإفراط في تناول الكافيين، وعلى رأسها ارتفاع ضغط الدم.