ثمة وجبات طعام تبدأ رحلتها قبل وقت طويل من تقديم الطبق؛ إذ تبدأ على طريق جبلي وعر، أو على متن عبّارة تشق بحرًا غير مألوف، أو برحلة جوية تقصد مائدة استثنائية تنتظر المسافر. حول العالم، تحوّلت بعض المطاعم إلى وجهات سياحية قائمة بحد ذاتها، حيث تلتقي المناظر الطبيعية والثقافة المحلية والمكونات الطازجة لتصنع تجربة لا يمكن فصلها عن المكان المحيط بها.

في ما يلي 8 مطاعم عالمية تستحق أن تخطّط لرحلة كاملة من أجل زيارتها:

1. منتجع Vermejo - نيو مكسيكو، الولايات المتحدة

يتطلّب الوصول إلى هذا المنتجع الواقع داخل محمية خاصة بعض الجهد، حيث يقع وسط طبيعة برية بكر. توفر تجربة الطعام هناك خيارات متنوعة، بدءًا من الإفطار حول نار المخيم، وصولاً إلى وجبات أنيقة بجانب البحيرات، مع قائمة تضم لحم البيسون، وخبز الذرة، وأسماك السلمون المرقط الطازجة.

2. مطعم لا غراند تابل ماروكين - الدار البيضاء، المغرب

في الطابق 23 من فندق رويال منصور، يطل المطعم على المحيط الأطلسي بتصميم داخلي يبرز أرقى الحرف المغربية. وتعد أطباق الطاجن، لا سيما طاجن الدجاج البلدي بالليمون المخلل والزيتون، جوهرة القائمة التي تحتفي بالزعفران وزيت الأركان والمكونات المحلية.

3. مطعم Puna - كوستاريكا

يقع المطعم في شبه جزيرة باباغايو، ويركز على الاستدامة والمنتجات المحلية. يقدم الشيف دييغو مونيوز نكهات لاتينية مبتكرة، مثل سيفيتشي الروبيان المشوي وريزوتو الذرة الصغيرة، معتمداً على إعداد كافة المكونات من الصفر.

4. مطعم Marias - إيطاليا

بموقعه المتميز على الساحل التوسكاني بجانب مياه البحر التيراني، يعتمد Marias على صيد اليوم الطازج من سوق ليفورنو، حيث تُقدم المأكولات البحرية كجراد البحر المطهو على الحطب واللينغويني بالمحار ببساطة وأناقة فائقة.

5. مطعم Bonheur by Matt Abé - لندن، إنجلترا

حقق المطعم نجاحاً باهراً بحصوله على نجمتي ميشلان بعد فترة وجيزة من افتتاحه في حي مايفير. يبرز المطعم المكونات البريطانية الأصيلة، ويقدم أطباقاً أيقونية مثل كيش لورين بلمسة عصرية مبتكرة.

6. مطعما Joy وFouquets - باريس، فرنسا

يقدم Fouquets التاريخي الأطباق الفرنسية الكلاسيكية في شارع الشانزليزيه، بينما يوفر مطعم Joy داخل الفندق ذاته تجربة أخف تعتمد على الخضروات الموسمية والأسماك، بأسلوب يجمع بين الرقي والعصرية.

7. مطعم Yong Fu - شنغهاي، الصين

من موقعه في الطابق الـ56، يقدم المطعم مأكولات مدينة نينغبو البحرية بإطلالة بانورامية على أفق شنغهاي. وتتميز قائمة الطعام بتغيرها الموسمي، حيث تبرز المأكولات البحرية بأسلوب فني دقيق يعكس التقاليد الصينية العريقة.

8. مطعم Kontrast - أوسلو، النرويج

يعد المطعم الحاصل على نجمتي ميشلان وجهة رئيسية لعشاق المطبخ الإسكندنافي. يركز الشيف ميكائيل سفينسون على الاستدامة وتقليل الهدر، مقدماً قوائم تذوق تعتمد كلياً على المكونات العضوية والمحلية بأسلوب مبتكر.