كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Current Developments in Nutrition أن إدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي اليومي يلعب دوراً محورياً في الوقاية من الأمراض المزمنة الخطيرة. وأكد باحثون من كلية ويليام وماري أن تناول حصة واحدة يومياً من الفاصوليا، العدس، أو الحمص يساهم في خفض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدماغية وداء السكري بنسبة تقترب من 20%.

نتائج قائمة على تحليل بيانات واسعة

استندت الدراسة إلى تحليل بيانات طبية لأكثر من 46 ألف شخص بالغ، تم جمعها على مدار عقدين (1999-2018) ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية. وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين يستهلكون البقوليات بانتظام انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض بنسبة 19% مقارنة بغيرهم.

فجوة غذائية عالمية

أشارت الدراسة إلى تباين كبير في العادات الغذائية، حيث تُعد البقوليات عنصراً شبه غائب في النظام الغذائي الأمريكي، إذ يستهلك البالغون هناك أقل من 10.5 غرامات يومياً، وهي نسبة ضئيلة جداً مقارنة بمعدلات الاستهلاك في العديد من دول العالم الأخرى التي تعتمد على هذه الأغذية كمصدر أساسي للبروتين والألياف.

نصيحة الخبراء: لا حاجة للحرمان

وفي هذا السياق، أوضحت تارا كمالاكانتا، المشرفة على الدراسة، أن هذه النتائج تقدم وسيلة سهلة وفعالة لتحسين الصحة دون الحاجة إلى تغييرات جذرية أو قاسية في نمط الحياة، قائلة: أعتقد أن هذه خلاصة مهمة للغاية؛ فليس الشخص بحاجة إلى حذف أي شيء من نظامه الغذائي، بل يمكنه ببساطة البدء بإضافة البقوليات إليه تدريجياً.