مواجهة قانونية بسبب قائمة طعام مثيرة للجدل

واجه مطعم إيفيت الكوري الجنوبي، الحائز على نجمتي ميشلان والواقع في حي غانغنام الراقي، عقوبات قضائية صارمة على خلفية تقديمه حلوى النمل لزبائنه، في خطوة اعتبرتها السلطات القضائية انتهاكاً لقوانين سلامة الغذاء.

وقضت المحكمة بتغريم الشركة المشغلة للمطعم 10 ملايين وون (نحو 7300 دولار)، بينما فُرضت غرامة إضافية على رئيسته التنفيذية قدرها 15 مليون وون (نحو 11 ألف دولار)، وذلك بعد أن طالب الادعاء في وقت سابق بعقوبة السجن للرئيسة التنفيذية.

حيثيات الحكم ومخاطر صحية

وأكد القاضي لي سي تشانغ في حيثيات الحكم أن المخالفة ليست بسيطة، مشيراً إلى أن المطعم استخدم النمل كعنصر ترويجي لجذب الزبائن لفترة طويلة. كما كشفت الفحوصات المختبرية أن النمل المستخدم كان يحتوي على مستويات من المعادن الثقيلة تتجاوز الحدود المسموح بها للاستهلاك الآدمي.

من جانبها، أخذت المحكمة في الاعتبار اعتراف المتهمين بالمخالفة، وعدم وجود سوابق قانونية للرئيسة التنفيذية، بالإضافة إلى توقف المطعم نهائياً عن تقديم هذه الحلوى.

تفاصيل المخالفة

• طريقة التقديم: استورد المطعم نملاً مجففاً من الولايات المتحدة وتايلاند، وقدم ما بين 3 إلى 5 حبات منه فوق حلوى مثلجة مصنوعة من مشروب الأرز الكوري سيخيه.
• حجم النشاط: تشير تقديرات الادعاء إلى أن الحلوى قدمت لأكثر من 12 ألف زبون باستخدام نحو 49 ألف نملة، محققة إيرادات بلغت 120 مليون وون، في حين طعن محامي الدفاع في هذه الأرقام مؤكدين أن 60% فقط من الزبائن وافقوا على تجربة الإضافة.
• الإطار القانوني: لا تسمح القوانين في كوريا الجنوبية باستخدام سوى 10 أنواع محددة من الحشرات كأطعمة، ويتطلب استخدام أي نوع آخر موافقة مسبقة من وزارة سلامة الغذاء، وهو إجراء لم يلتزم به المطعم.

يُذكر أن المطعم أسسه الطاهي الأسترالي جوزيف ليدغروود، الذي اشتهر بمشاركته في برنامج مسابقات الطهي Culinary Class Wars على منصة نتفليكس، علماً بأنه لم يكن طرفاً في القضية المرفوعة ضد إدارة المطعم.