أعلنت وزارة الصحة والسكان المصرية عن متابعتها الدقيقة والمستمرة للمستجدات الوبائية العالمية المتعلقة بانتشار عدوى السالمونيلا في عدد من الدول الأوروبية، وذلك في إطار استراتيجية الوزارة الاستباقية لتعزيز الأمن الصحي وحماية المواطنين.

رصد دولي وتقييم علمي

وأكد وزير الصحة والسكان، الدكتور خالد عبدالغفار، أن الوزارة تفعّل منظومتي الترصد الوبائي والترصد القائم على الأحداث لمتابعة التطورات الدولية، مشدداً على أن رصد تفشيات خارج الحدود لا يعني بالضرورة وجود خطر مماثل داخل مصر، وإنما يأتي في سياق الإنذار المبكر والتحقق من سلاسل الإمداد الغذائي.

من جانبه، أوضح الدكتور عمرو قنديل، نائب وزير الصحة، أن قطاع الطب الوقائي يراقب الموقف عن كثب، بينما أشار المتحدث الرسمي للوزارة، الدكتور حسام عبدالغفار، إلى أبرز الأحداث محل المتابعة حالياً:

• بلجيكا: رصد تفشٍ مرتبط ببكتيريا Salmonella Enteritidis، مع تسجيل ما لا يقل عن 306 إصابات، وإجراء عمليات استدعاء لمنتجات غذائية في بلجيكا ولوكسمبورج.
• المملكة المتحدة: تسجيل 207 حالات مؤكدة وحالة وفاة واحدة وفقاً لبيانات وكالة الأمن الصحي البريطانية (UKHSA).

إرشادات السلامة الغذائية

في إطار حرصها على تعزيز الوعي الصحي، شددت وزارة الصحة والسكان على ضرورة التزام المواطنين بممارسات سلامة الغذاء الأساسية للوقاية من العدوى:

• غسل اليدين جيداً بالماء والصابون، خاصة قبل إعداد الطعام وتناوله وبعد استخدام دورات المياه.
• الفصل التام بين الأغذية النيئة والمطهوة، واستخدام أدوات وأسطح منفصلة لكل منها.
• طهي الأغذية جيداً لضمان وصولها إلى درجات الحرارة الآمنة التي تقتل البكتيريا.
• حفظ الأطعمة في درجات الحرارة المناسبة وتجنب تركها خارج التبريد لفترات طويلة.
• شراء المنتجات الغذائية من مصادر موثوقة والالتزام بالتعليمات الرسمية المتعلقة بسحب أي منتجات غذائية محذرة.

تؤكد الوزارة أن تقييم الوضع الوبائي داخل مصر يستند إلى نتائج الترصد المحلي والتحليل العلمي الدقيق، لضمان اتخاذ قرارات صحية مبنية على الحقائق العلمية.