حذرت أخصائية تغذية من أن نمط الحياة الغذائي المعاصر يضم العديد من المأكولات التي تشكل خطراً مباشراً على سلامة القلب والأوعية الدموية. وتؤكد الدراسات أن العادات الغذائية غير الصحية تساهم بشكل تراكمي في تدهور وظائف القلب.

أبرز الأطعمة والمكونات الضارة:

• الدهون المتحولة: توجد بكثرة في السمن النباتي، المعجنات الصناعية، والوجبات الخفيفة. تعمل هذه الدهون على رفع مستوى الكوليسترول الضار وخفض الجيد، مما يعزز فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
• السكريات والحلويات: يؤدي الإفراط في تناولها إلى رفع مستوى الغلوكوز في الدم بشكل مفاجئ، مما يمهد الطريق للسمنة ومرض السكري من النوع الثاني، ويضع عبئاً إضافياً على عضلة القلب.
• الصوديوم (الملح): ارتفاع مستويات الصوديوم في النظام الغذائي يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم، وهما عاملان رئيسيان في أمراض القلب.
• اللحوم المصنعة: مثل السجق والهوت دوغ؛ حيث تحتوي على مزيج من الملح والدهون المشبعة والمواد الحافظة التي تؤثر سلباً على الجهاز الدوري.
• منتجات الألبان كاملة الدسم: رغم قيمتها الغذائية، إلا أن محتواها العالي من الدهون المشبعة يستوجب الاعتدال في استهلاكها.
• الدقيق المكرر (الخبز الأبيض): يتميز بمؤشر جلايسيمي مرتفع يسبب اضطرابات في مستويات سكر الدم ويجهد الأوعية الدموية.

تأثير الوجبات السريعة

تشدد الأخصائية على أن الوجبات السريعة تمثل خطراً مركباً؛ فهي تجمع بين الدهون والملح والسكر في آن واحد، مما يؤدي إلى اضطراب عمليات الأيض وزيادة الوزن بشكل سريع، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على كفاءة القلب في ضخ الدم بانتظام.